
Venez fêter Noël en famille ou entre amis autour du BRUNCH de Noël du Chef Lionel, dans une ambiance chaleureuse & conviviale au MY HOTEL.
Prix : 45€/adulte (hors boisson). Une coupe de bulles vous sera offerte !
Réservation au 080/78 00 00 ou via info@myhotel.be
Au menu, un buffet varié et gourmand préparé par le Chef Lionel & son équipe :
BRUNCH DE NOËL – MENU
Buffet d’Entrées :
Crème de châtaignes / croûtons
Terrine de perdrix aux noix / confiture d’oignons
Terrine de faisan aux pistaches / confiture de figues & noix
Poire « Gieser au vin rouge » & aromates de Noël
Carpaccio de bœuf / copeau de Timanoix /cru de champignons/ vinaigrette xérès & huile colza & noix
Saumon mariné Grav-lack’s affiné par nos soins comme en Scandinavie, sauce moutarde douce
Saumon fumé / crème aigrelette
Œufs « Mimosa » & tomates aux crevettes grises
Salade de pennes à la brisure de truffes / parmesan/ roquette/ pignons de pin
Salade de truite fumée / pomme / chou blanc/ wakamé / mayonnaise Ponzu
Salade de tomates & mozzarella / pesto/ roquette/ olives
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Pavé de saumon rôti, wok de légumes, sauce curry rouge & lait de coco / Riz cantonnais
Civet de biche façon grand Veneur/ légumes de saison / pommes dauphines
Suprême de pintade rôti, crosnes & lardons et butternut, jus des sucs à la brisure de truffe / Gratin dauphinois.
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Plateau de fromages d’ici & d’ailleurs
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Buffet de desserts :
Verrine de tarte citron déstructurée
Brochette d’ananas mariné à la fleur de Samba
Bûche de Noël « Chocolat & Praliné »
Panna cotta aux fruits exotiques
Panna cotta aux fruits rouges
Cheesecake au chocolat blanc noix de pécan & raisins
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