Brunch de Noël – dimanche 26 décembre

Venez fêter Noël en famille ou entre amis autour du BRUNCH de Noël du Chef Lionel, dans une ambiance chaleureuse & conviviale au MY HOTEL.

> Rendez-vous le dimanche 26 décembre de 12h30 à 15h30.

Prix : 45€/adulte (hors boisson). Une coupe de bulles vous sera offerte !

Réservation au 080/78 00 00 ou via info@myhotel.be

Au menu, un buffet varié et gourmand préparé par le Chef Lionel & son équipe :

BRUNCH DE NOËL – MENU

Buffet d’Entrées :

Crème de châtaignes / croûtons

Terrine de perdrix aux noix / confiture d’oignons

Terrine de faisan aux pistaches  / confiture de figues & noix

Poire « Gieser au vin rouge » & aromates de Noël

Carpaccio de bœuf / copeau de Timanoix /cru de champignons/ vinaigrette xérès & huile colza & noix

Saumon mariné Grav-lack’s affiné par nos soins comme en Scandinavie, sauce moutarde douce

Saumon fumé / crème aigrelette

Œufs « Mimosa » & tomates aux crevettes grises

Salade de pennes à la brisure de truffes / parmesan/ roquette/ pignons de pin

Salade de truite fumée / pomme / chou blanc/ wakamé / mayonnaise Ponzu

Salade de tomates & mozzarella / pesto/ roquette/ olives

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Pavé de saumon rôti, wok de légumes, sauce curry rouge & lait de coco / Riz cantonnais

Civet de biche façon grand Veneur/ légumes de saison / pommes dauphines

Suprême de pintade rôti, crosnes & lardons et butternut, jus des sucs à la brisure de truffe / Gratin dauphinois.

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Plateau de fromages d’ici & d’ailleurs

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Buffet de desserts :

Verrine de tarte citron déstructurée

Brochette d’ananas mariné à la fleur de Samba

Bûche de Noël «  Chocolat & Praliné »

Panna cotta aux fruits exotiques

Panna cotta aux fruits rouges

Cheesecake au chocolat blanc noix de pécan & raisins