Nieuw menu vanaf donderdagavond!

Kom en ontdek ons nieuwe menu, bereid door chef Lionel en zijn team, te proeven in 2 of 3 gangen, naar keuze :

Zalm Carpaccio
Wakame / sesam / komkommer / ingemaakte wortel & gember
Wasabimayonaise / citrusvinaigrette
Of
Kalfsfilet uit Antwerpen gegaard op 54°
Grana Padano / huile verde : pistache / peterselie / kappertje / citroen
Rucola / krokantje met pistache

+++++

Ballottine van gele koolvis in Beaufortkorst
Crumble van aardpeer met tartuffata saus / spek & butternut
Witte boter geëmulgeerd met Saint-Véran
Of
Iberisch varkensvlees geglaceerd met honing & soja
Schorseneren & gekonfijte prei
Aardappelspuma met Pecorino Romana
Braadvocht met oosterse kruiden

+++++

Framboos & pistache Panna Cotta
In diverse texturen
Of
Eiland kool
Citroen / ananas / kokos
Exotische sorbet

Preis : 39€ voor 2 gangen & 49€ voor 3 gangen

U kunt ook kiezen voor onze selectie van wijnen die elk gerecht van ons menu zullen versterken!