
Met de komst van de zomer bieden Chef Lionel en zijn team u een nieuw menu met zomersmaken, te proeven in 2 of 3 gangen naar keuze :
Samenspel van groene asperges & zalmforel
Espuma van ricotta / rucola / traditionele balsamico
of
Tataki van rund
Soja / sesam / wakame / ponzu
Knapperige groenten / wasabimayonaise
+++++
Gebraden kabeljauwfilet, mousseline van artisjok & chorizo
Piperade van zongerijpte groenten met staartpeper
Vitelotte-aardappel
Geklaarde boter met tomaat & dragon
of
Gegrild kalfsvlees & gesauteerde enoki met knoflook en spek
Puree van bloemkool & gerookte paprikapoeder
Braadvocht met Madeira
+++++
Abrikozen / verbena / muesli / kokos
of
Krokantje van honing / pistache / framboos
Sorbet van framboos – citroen – munt
Prijs : 35€ in 2 Gängen & 45€ in 3 Gängen
U kunt ook kiezen uit onze selectie van wijnen, die elk gerecht op onze kaart zullen versterken !
Laat u verrassen door de heerlijke voorgerechten, hoofdgerechten en desserts op onze avondkaart !
Lunchen met klanten, collega’s of vrienden ?
Om uw tafel te reserveren :