New summer menu !

With the arrival of summer, Chef Lionel and his team offer you a new menu with summer flavors, to be tasted in 2 or 3 courses according to your choice:

Ceviche de lieu jaune
Citron vert / oignon rouge / coriandre / maïs / lait de coco
Pain à l’ail & pesto de coriandre
ou
Soupe froide tomate « Cœur de bœuf »
Ciabattina/ burrata tiède au pesto / Bresaola
Caviar balsamique
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Maigre poêlé
Crème de chou-fleur & tronçons rôtis à l’huile de chorizo
Croquette chorizo & algues
Jus de carottes façon escabèche
ou
Magret de canard rôti
Carpaccio de melon charentais
Mousseline de carottes /wok de légumes
Jus des sucs aux épices d’orient
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Association Cerise & Framboise
Crème légère Hibiscus
Crumble framboise / sorbet aux fruits rouges
ou
Pêche pochée & crème au miel
Compotée de pêche & verveine
Crumble à la noisette