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Entdecken Sie unser neues Menü, das von Chefkoch Lionel und seinem Team zubereitet wird und je nach Wunsch in zwei oder drei Gängen serviert wird :
Carpaccio de Saumon
Wakamé/ sésame/concombre/carotte en pickles & gingembre
Mayonnaise wasabi / vinaigrette aux agrumes
Oder
Filet Anvers de veau cuit à 54°
Grana Padano/ huile verde : pistache/ persil/câpron/citron
Roquette / croustillant aux pistaches
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Ballottine de Lieu Jaune en croûte de Beaufort
Ecrasé de topinambours à la tartuffia / lardons & butternut
Beurre blanc émulsionné au St Véran
Oder
Pluma Ibérique laqué miel & soja
Salsifis & poireaux confits
Espuma pomme de terre au Pecorino Romana
Jus des sucs aux épices d’orient
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Panna cotta Framboise & pistaches en diverses textures
Oder
Chou des Iles
Citron / ananas /noix de coco
Sorbet exotique
Preis: 39€ in 2 Gängen & 49€ in 3 Gängen.
Sie können sich auch für unsere Weinauswahl entscheiden, die jedes Gericht unseres Menüs hervorheben wird!
Entdecken Sie unsere neue Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts :
Ein Lunch mit Kunden, Kollegen oder Freunden ?