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Entdecken Sie unser neues Menü, das von Chefkoch Lionel und seinem Team zubereitet wird und je nach Wunsch in zwei oder drei Gängen serviert wird :
Ceviche de Daurade
Oignon rouge / piment Espelette /maïs rôti/lait coco/herbes fraiches / zestes de citron vert
Tartinade d’avocats
Ou
Chiffonnade de filet d’Anvers cuit à 54°
Gel de figues citronné, crumble aux noisettes
Figues rôties / copeaux de comté
Jus des sucs au vinaigre balsamique & cassis
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Cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre aux zestes citron / oignons /olives
Caviar d’aubergines, crumble aux olives
Beurre blanc aux tomates cerises confites
Ou
Longe de veau rôti, courges rôties
Orge de blé façon pilaf au chimichurri
Jus des sucs au Porto
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Cannoli farci à la crème ricotta & agrumes
Prunes rôties à la crème Balsamique Prune
Glace lait d’amandes
Ou
Eclair à la cacahuète & citron vert
