Neues Menü & neue Sommerkarte!

Pünktlich zum Sommeranfang präsentieren Ihnen Chefkoch Lionel und sein Team ein ganz neues Menü mit Sommeraromen, das Sie je nach Wahl in zwei oder drei Gängen genießen können :

Grüner Spargel & Lachsforelle
Ricotta- Espuma / Rukola / traditioneller Balsamico
oder
Tataki vom Rind
Soja / Sesam / Wakame / Ponzu
Knackiges Gemüse / Wasabi-Mayonnaise
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Gebratenes Kabeljausteak, Artischockenmousse & Chorizo
Piperade aus sonnengereiftem Gemüse mit Cubébe-Pfeffer
Vitelotte-Kartoffeln
Weiße Butter Tomate & Estragon
oder
Gegrilltes Kalbfleisch & gebratene Enokipilze mit Knoblauch und Speck
Blumenkohlpüree & geräuchertes Paprikagewürz & Röschen
Madeira-Bratensaft
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Aprikosen / Eisenkraut / Müsli / Kokosnuss
oder
Honigknusperei / Pistazie / Himbeere
Sorbet Himbeere – Zitrone – Minze