Neues Menü ! - My Hotel

Entdecken Sie unser neues Menü, das von Chefkoch Lionel und seinem Team zubereitet wird und je nach Wunsch in zwei oder drei Gängen serviert wird :

Croquant tartare espadon / œuf de hareng / œuf de caille
Mouillette crème d’Isigny & ciboulett
or
Carpaccio de magret de canard fumé / crème de foie gras
Nems de canard confit / jus des sucs à la moutarde de cassis
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Pavé de Lieu jaune rôti
Houmous de panais & citron vert / bâtonnets de légumes d’hiver
Beurre blanc au Chablis & cerfeuil
or
Ballottine de faisan aux pistaches
Embeurrée de chou-vert / pommes grenailles au thym
Jus brun au porto & poivre
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Pavlova / crème noix de coco
Compoté de kiwi & citron vert
Sorbet exotique
or
Dacquoise noisette
Crème chiboust Praliné / crémeux chocolat
Crème chantilly légère à la vanille