Neues Menü und neue Karte !

Entdecken Sie unser neues Menü, das von Chefkoch Lionel und seinem Team zubereitet wird und je nach Wunsch in zwei oder drei Gängen serviert wird :

Intermezzo aus Krebsfleisch / Kohlrabi / Granny Smith
Ponzu-Mayonnaise & Thai-Basilikum
oder
Kalbscarpaccio mi-cuit
Griechischer Joghurtschaum / Zitrusfrüchte / Honig / Chili & Pinienkerne
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Gebratene Lachsforelle
Püree Charlotte mit feinen Kräutern / Porrée
Sauerampfercreme
oder
Gebratenes Perlhuhnfilet
Waldpilz-Bulgur / Pastinakenhäppchen
Bratensaft mit Kürbiskernöl
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Brombeer-Cheescake „Coco“
Nuss-Crumble / Brombeersorbet
oder
Knusprige Arlette / gebratene Pflaumen / Balsamicocreme / Crémeux
Mandelmilcheis