Nouveau menu estival !

Avec l’arrivée de l’été, le Chef Lionel et son équipe vous proposent un tout nouveau Menu aux saveurs estivales, à déguster en 2 ou 3 services selon votre choix :

Ceviche de lieu jaune
Citron vert / oignon rouge / coriandre / maïs / lait de coco
Pain à l’ail & pesto de coriandre
ou
Soupe froide tomate « Cœur de bœuf »
Ciabattina/ burrata tiède au pesto / Bresaola
Caviar balsamique
+++++
Maigre poêlé
Crème de chou-fleur & tronçons rôtis à l’huile de chorizo
Croquette chorizo & algues
Jus de carottes façon escabèche
ou
Magret de canard rôti
Carpaccio de melon charentais
Mousseline de carottes /wok de légumes
Jus des sucs aux épices d’orient
+++++
Association Cerise & Framboise
Crème légère Hibiscus
Crumble framboise / sorbet aux fruits rouges
ou
Pêche pochée & crème au miel
Compotée de pêche & verveine
Crumble à la noisette