Rue Devant les Grands Moulins 25 / 4960 Malmedy (BE) +32 80 78 00 00

Carte du midi

Découvrez notre carte à déguster tous les midis dans notre restaurant.

Menu 3 services

Tataki de thon

Avocat / oignons pickles / mayonnaise bisque
Vinaigrette au soja / citron vert / coriandre

Emincé de cerf façon gravlax

Chèvre / cacahuète / chou blanc / gel poire
Jus des sucs au Xante & huile de cacahuète

Aiglefin rôti & amandes effilées

Poireaux fondants aux algues
Mousseline de pomme de terre
Beurre à l’oseille

Collier de Porc Brasvar

Purée de céleri-rave à la truffe
Polenta croustillante aux échalotes confites & Cobourg
Jus des sucs à l’ail noir & thym

Association chocolat / vanille / Baileys

Glace vanille

Sablé pistache / mangue / passion

42,00 € en 2 services (entrée – plat ou plat – dessert) – 59,00 € avec la sélection des Vins

52,00 € en 3 services hors boissons – 77,00 € avec la sélection des Vins

65,00 € en 4 services hors boissons – 94,00 € avec la sélection des Vins

Menu 4 services disponible de 18h30 à 20h00

Merci de noter qu’à partir de 8 couverts,
les choix du menu 3 services seront appliqués à l’ensemble de la table.

A la carte

Les Entrées

Les Plats

Les Desserts

Menu Enfant

Croquette de fromage « Chimay »

Jeunes pousses / jambon d’Ardennes

Crème de potiron

Émulsion noisette

Fish & Chips

Blanc de poulet rôti

Frites / compote / jus de viande

Duo de sorbets ou glaces

Brownies aux noisettes & glace vanille

25,00 € en 3 services hors boisson 18,00 € en 2 services, hors boissons

Ce menu est destiné aux enfants de moins de 12 ans

Nous vous proposons deux façons de savourer votre pause déjeuner : un menu du midi tout en harmonie pour un repas rythmé, ou notre carte du midi pour composer selon vos envies.

Notre cuisine maison, sincère et de saison, met à l’honneur des produits frais et locaux, dans une ambiance chaleureuse et raffinée. Choisissez votre expérience et faites de votre dîner un moment unique, idéal pour vos repas d’affaires ou un moment de détente.

Carte du midi

Découvrez notre carte à déguster tous les midis dans notre restaurant.

Menu 3 services

Tataki de thon

Emincé de cerf façon gravlax

Aiglefin rôti & amandes effilées

Collier de Porc Brasvar

Association chocolat / vanille / Baileys

Sablé pistache / mangue / passion

A la carte

Les Entrées

Tataki de thon

Emincé de cerf façon gravlax

Foie gras en croûte de spéculoos

Saumon mariné gravlax à la betterave rouge et nature

Tartare de bœuf & dés de foie gras à la brisure de truffes

Croquettes au canard confit / jus des sucs à l’orange

Ris de veau caramélisé

Samossa “épinard / Feta / noisette / patate douce”

Les Plats

Collier de Porc Brasvar

Souris d’agneau confite au miel / carottes / thym

Ris de veau caramélisé

Phalan d’Angus grillé

Les Desserts

L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

Association chocolat / vanille / Baileys

Sablé pistache / mangue / passion

Ananas mariné à la fleur de Samba / crème Kalamansi

Le « Pecan Pie » à la poire

Brownie aux noix

Café ou thé gourmand

Champagne gourmand

Menu Enfant

Croquette de fromage « Chimay »

Crème de potiron

Fish & Chips

Blanc de poulet rôti

Duo de sorbets ou glaces

Brownies aux noisettes & glace vanille

Nous vous proposons deux façons de savourer votre pause déjeuner : un menu du midi tout en harmonie pour un repas rythmé, ou notre carte du midi pour composer selon vos envies.

Croquette de fromage « Chimay »